野菜チップス

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【内部ご連絡】

●来年度のことです。

平日にお申し込みの方で、学習日が祝日と重なった場合、始めに「すべての祝日は休む」のご連絡を頂いていれば振替義務はありません。

ご連絡がない場合は、祝日も押さえていると判断し、そこは振替コマとしてカウント不可能になるため、振替義務が発生します。

ご了承ください。

●数学習生徒の皆様：最近逆算アップがありませんが、時間当てゲームに進んでいるいないにかかわらず、動画アップをお願いします。

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2020年　12月11日　金曜日　晴れ

干し野菜(その２)

サツマイモでなければ、そこまで美味ではないだろう、だから食べ尽くす病もおこらないに違いないと予測して、せっせと干し野菜に挑戦中です。

まず、ニンジンとごぼう。

100度で70分。(途中裏返しはなし)

ニンジンもごぼうも、油で揚げているわけではないので、サクサク、パリッと仕上がらず、うーーム、何と言ったらよいのか、もう作らないでしょう。

ニンジンの種類にもよるのでしょうが、前回よりも甘くありません。

右端の木の葉型は蒸ささ身です。→蒸してそのまま食べるのと変わりなし。次は厚さ5ミリにカットした4cm角の絹ごし豆腐。間には半月型の大根も配しました。

右端のこげ茶色のマメは納豆です。

水分が抜けて、こんなに小さくなりました。

見た目は家具耐震ジェルそのものの豆腐は、妙な食感になりました。

結論→豆腐は何もしないでそのまま食べるに限る。

大根は軽すぎてどこかに飛んでいきそうです。ドライにする意味がイマイチ分からないのでコメントなし。

納豆は、粘り気が消えておつまみやおやつになるうえ、とてもおいしいので、またその場で完食。私にはこれが一番怖い。

干し野菜は、旨みアップと保存のためのものなので、そのまま食べることを目的とするのはちょっと違う、という結論に達しました。(というか、こんなことは多くの主婦が先刻承知なのでしょうね･･･)

次はNHK「ためしてガッテン」で取り上げていた焼きマッシュルームをやってみます。

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