自宅で干し芋を作る

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2020年　12月8日　火曜日　晴れ

先日、紅はるかというサツマイモが5本手に入ったので、どうしようかと考えていたところ、思い立って干し芋を作ることにしました。

料理にはまったく興味がなく、毎日素材を「茹でる、焼く、煮る」など決まりきったことだけでやり過ごしていましたが、珍しく思い立ちました。

ネットで調べてから始めます。

①簡易蒸し器で芋を蒸かす。

②縦長に7ミリ程度の厚さにカットする。③110度のオーブンで70分焼く。表が終わったら裏返してこちらも70分間焼く。

真ん中の、様子が他と違うクチョっとしたオレンジ色っぽいかけらは、ニンジンです。

このニンジンチップは、甘みが凝縮しておやつになります。

④これでも十分においしいですが、さらに旨み(甘み？)アップやビタミンDを増やしたい場合は、ネットに入れて天日干しすると良いです。

⑤　④の段階で試食したら驚くほどおいしく出来たため、またいつもの悪い癖「全部食べきって、気持ちの決着を付ける」になりそうな気配を察知して、今から娘の家に無理やり押し付けにいこうと思います。

娘はたぶん「お母さんがこんな(手間のかかる)ことをするなんて」とすごくびっくりすると思う。

生まれて初めて作りました。

でも二度目はないです。

「食べ尽くす病」が怖いので。

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